Receta de Ajetao

01/08/2018

Se ponen las alubias en remojo la noche anterior.
En una olla, se ponen a cocer estas alubias, y cuando ya casi están, se les añade las patatas y el bacalao, troceados.
Aparte, en un mortero, se hace ajo aceite, que se mezcla una parte, con las alubias y patatas, una vez cocidas.
Es plato típico del ayuno del "Día del Angel" de Ayora. (Segundo lunes de enero).

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