Receta Chuletillas de cordero asadas

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Receta Chuletillas de cordero asadas

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Chuletillas de cordero asadas - ingredientes

  • 4 Diente/s Ajos
  • 1 Ramita Perejil
  • 50 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 1 Pastilla de caldo de carne
  • 30 Grs. Vinagre de vino
  • 2 Ramitas Tomillo
  • 50 Grs. Vino blanco
  • ½ Ct. Pimientas variadas molidas
  • 8 Chuletilla de cordero o 2 paletillas de cordero
  • 1500 Grs. Agua

Chuletillas de cordero asadas - Preparación

Esta receta es muy sencilla y queda muy rica, ponemos todos los ingredientes del adobo en el vaso y programamos 5 segundos a velocidad 5.

Vertemos el adobo en una bolsa para hornear y luego metemos la carne y la mezclamos bien.
En esta ocasión hice una bandeja de chuletillas pero en el curso usaron dos paletillas(1800-2000 grs. aproximadamente).

 

 

Luego cerramos la bolsa y la colocamos en el varoma.
Echamos el agua en el vaso y programamos 60 minutos, temperatura varoma velocidad 1, a mitad de tiempo le damos la vuelta a la bolsa.

En la receta original usaron 2150 grs. de agua porque es más cantidad de carne y pasada la hora le dieron la vuelta a la bolsa y programaron, otra hora, a la misma temperatura y velocidad.

Pasado el tiempo, pasamos a una bandeja de horno la carne y la doramos unos 10 minutos en el horno a 200º.
En el caso de hacer las chuletillas en lugar de las piernas de cordero, quitamos gran parte de la salsa (la reservamos), y las metemos en el horno solo durante 5 minutos.

Quedó muy rico y creo que estaría muy bien con pollo o cualquier carne.

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