Receta Bollitos de nata con Lolina

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Receta Bollitos de nata con Lolina

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Bollitos de nata con Lolina - ingredientes

  • 150 Grs. Azúcar
  • Ralladura de limón
  • Zumo de limón
  • 125 Grs. Aceite de oliva virgen
  • 4 Huevos
  • 125 Grs. Licor de anís
  • 125 Grs. Nata para montar vegetal Ermol
  • Anís o matalauva al gusto
  • Canela molida al gusto
  • 1 Kgrs. Harina de repostería
  • 1 Sobre Levadura química
  • ¼ Ct. Sal
  • Aceite de oliva virgen para freírlos
  • 1 Huevo batido para pintar los hechos al horno

Bollitos de nata con Lolina - Preparación

Empezamos pulverizando el azúcar si no la tenemos ya glaseada, la ponemos en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad progresiva 5-10.
Luego añadimos la cáscara del limón y programamos unos segundos más a la misma velocidad para pulverizarla.

Entonces añadimos el aceite, los huevos, el licor, la nata, el anís y la canela y programamos 15 segundos a velocidad 6 para mezclarlo bien.

Luego añadimos 750 grs. De la harina, la levadura y la sal y mezclamos 20 segundos a velocidad 5 y luego amasamos 2 minutos a velocidad espiga.
Por último añadimos los 250 grs de harina restantes y volmemos a amasar 1 minuto a velocidad espiga.

Pasamos la masa a un bol y si quedan restos de harina sin mezclar bien lo amasamos un poco. Es una masa un poco pegajosa pero si vemos que está demasiado le añadimos un poco más de harina para que coja más cuerpo.

Dejamos reposar la masa un rato tapada y luego formamos los bollitos.

Calentamos bien el aceite y vamos friendo los bollos hasta que veamos que están bien dorados.

Luego los vamos pasando a una lata o un bol y los vamos espolvoreando con azúcar glass a medida que los vamos añadiendo.

Hicimos una tanda en el horno para probar, los colocamos en la bandeja, los pintamos con el huevo batido y horneamos a 180º en el horno precalentado durante unos 12-15 minutos, tenemos que vigilarlos para sacarlos antes de que se bizcochen.

Quedaron los dos muy ricos, aunque los fritos aumentaron más de tamaño.

Hicimos dos veces la receta y salienron todos los que veis en las fotos más los del horno.

 

 

Receta Bollitos de nata con Lolina

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