El requesón es muy versátil. Se utiliza en multitud de recetas deliciosas, platos preparados, sopas e incluso guisos. Los productos lácteos son ricos en proteínas y el requesón no es una excepción.
Hay tantas cosas que puedes hacer con el requesón que es difícil dejar pasar la tentación de comprar más de lo habitual cuando te encuentras con una oferta especial. Entonces, si descubre que tiene más requesón del que puede comer antes de que se eche a perder, ¿qué hace con él?
¿Puedes congelar requesón? Sí, puedes congelar el requesón y prolongar su vida útil de 4 a 6 meses. Sin embargo, hay una gran desventaja: la congelación afecta en gran medida la textura, lo que limita la forma de utilizar el requesón después de descongelarlo.
El requesón se puede utilizar para sustituir los quesos que tienen mayor concentración de grasa a la hora de hacer macarrones. Si busca delicias lácteas saludables pero sabrosas, el requesón es su respuesta.
Contenido mostrar
1 Por qué no deberías congelar el requesón
2 ¿Qué tipo de requesón se congela mejor?
3 Cómo congelar requesón
3.1 Paso 1: Untar el requesón
3.2 Paso 2: Almacenamiento
3.3 Paso 3: Congela el requesón
4 Cómo descongelar requesón congelado
5 Cómo reconocer el requesón en mal estado
Por qué no deberías congelar el requesón
El requesón entra en la categoría de queso tierno, al igual que la ricota. Tienen un alto contenido de humedad que no les permite congelarse bien.
Además de su alto contenido de humedad, la mayoría de los productos lácteos no se conservan muy bien en el congelador. Lo mismo ocurre con el requesón, se ve un cambio devastador en la textura y se pierde algo de sabor manteniendo intactos los nutrientes. Si bien esto puede ser bueno para el cuerpo, no mejora el consumo de queso. Entonces, si planeas comer requesón congelado, tíralo.
Aunque es posible que el requesón no se congele bien, si la alternativa a la congelación es el requesón en mal estado, congélelo. Después de descongelarlo, su queso blanco todavía se puede utilizar en repostería y platos cocinados. No podrías notar la diferencia entre el requesón fresco y congelado en recetas como esta.
¿Qué tipo de requesón se congela mejor?
Existen diferentes marcas de requesón. Si se siente aventurero, intente congelar tantas marcas como sea posible para ver cuál se congela mejor. Si bien esto puede ser una tarea costosa, es una inversión para ti si eres del tipo que le gusta congelar premeditadamente. Recetas faciles y rápidas
Independientemente de la marca, el requesón entero se congela mejor que el requesón bajo en grasa. Cuanto más altos sean los niveles de grasa en el requesón, menos líquido tendrá, y si tiene menos líquido significa que tendrá una consistencia mucho más espesa al descongelarlo.
Los requesones con toda la grasa y con gran cuajada no sufren tanto daño en la textura como el requesón bajo en grasa cuando los congelas.
Cómo congelar requesón
Congelar queso no requiere ninguna preparación tediosa. Solo consigue algunas bolsas para congelar y marcadores resistentes.
Paso 1: untar el requesón
Hay dos formas de congelar el requesón: puedes congelarlo en sus recipientes o bolsas comerciales para congelador. Pero, para un uso más fácil al descongelar y combatir las quemaduras por congelación, recomiendo usar bolsas para congelar.
Así que saca el requesón de los envases comprados en la tienda y divídelo en porciones que puedas comer de una vez.
Paso 2: almacenamiento
Coloque las porciones en bolsas para congelar separadas; use varias bolsas para congelar si es necesario. Cuando necesites utilizar el queso, no necesitarás descongelar todo el lote. Simplemente elige el que necesitas.
Presione las bolsas para que queden planas para expulsar el aire antes de sellarlas. La presencia de aire en las bolsas facilita la formación de cristales de hielo que provocan quemaduras por congelación.
Paso 3: congela el requesón
Antes de colocar las bolsas en el congelador para congelarlas. Límpialas dos veces para mayor protección y, usando el marcador, etiquétalas. Escriba el contenido y la fecha de congelación en las bolsas antes de colocarlas en el congelador para congelarlas.
Esta acción te ayuda a realizar un seguimiento de lo que tienes almacenado, en caso de que lo hayas olvidado. También te ayuda a comer primero los paquetes más viejos para que no te olvides de ellos y terminen quemándose en el congelador.
Cómo descongelar el requesón congelado
Así como congelar fue fácil, descongelar es tan fácil como cortar un trozo de pastel. Sin embargo, hay varias maneras de hacer esto.
Saque las bolsas de requesón congeladas del congelador y descongélelas durante la noche en el refrigerador. Aunque puede llevar algo de tiempo y requerir cierta premeditación, es la forma más segura de descongelar el requesón.
Si no tiene tiempo para descongelarla durante la noche en el refrigerador, puede descongelarla en un recipiente con agua tibia o simple. Pero no lo dejes de lado por mucho tiempo. Mejor aún, puedes arriesgarte y agregar requesón congelado a tus platos mientras cocinas.
Los productos lácteos contienen bacterias vivas que se multiplican a altas temperaturas y pueden ser perjudiciales para la salud. Por lo tanto, dejar el requesón por mucho tiempo puede hacer que no sea seguro comerlo.
Cómo reconocer el requesón en mal estado
El requesón en mal estado se caracterizará por un color amarillento y un olor extraño. Si notas un olor a humedad o un sabor amargo o suave, debes tirar el requesón porque está en mal estado.
Evite comer alimentos en mal estado. Pueden ser muy perjudiciales para la salud y provocar enfermedades leves o graves. Incluso la muerte en casos raros.
¿Puedes congelar requesón?
El requesón es muy versátil. Se utiliza en multitud de recetas deliciosas, platos preparados, sopas e incluso guisos. Los productos lácteos son ricos en pro
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