Los nabos son hortalizas de raíz. Simplemente significa que crecen bajo tierra. Hay otros tubérculos como zanahorias, remolachas y rábanos. Son muy ricas en fibra y ayudan a estimular la digestión. Las verduras frescas tienden a echarse a perder fácilmente. Manténgalos a una temperatura inadecuada y comenzarán a pudrirse. Debido a que las verduras como estas probablemente se compran en abundancia, siempre existe el dilema de cómo almacenarlas.
¿Puedes congelar nabos? Si puede. Puede congelar los nabos hasta por 6 meses. La congelación le ayudaría a conservar el color, los nutrientes y el sabor. Pero eso solo funcionará si los congelas adecuadamente. Es necesario realizar procesos como la decoloración.
Hay varias formas de congelar los nabos. Dependiendo de tu receta, puedes congelarlo para cocinar en guisos y sopas o asarlo al horno. El escaldado ayuda a retener los nutrientes y a mantener los nabos seguros incluso durante el invierno. Así que aquí está cómo congelar nabos.
Contenido Para mostrar
1 Cómo congelar nabos
2 nabos congelados
2.1 Paso 1: Preparación y pelado
2.2 Paso 2: Decoloración
2.3 Paso 3: Precongelación
2.4 Paso 4: Almacenamiento y congelación
3 nabos congelados asados
3.1 Paso 1: Tueste
3.2 Paso 2: Enfriamiento y congelación instantánea
3.3 Paso 3: Almacenamiento y congelación
4 Cómo descongelar nabos
5 ¿Se pueden volver a congelar los nabos?
Cómo congelar nabos
Hay diferentes formas de congelar los nabos. Pero nos centraríamos en dos formas, para los que les gustan los nabos en las sopas o para los que les gustan las verduras asadas.
congelar nabos
Cuando necesite congelar nabos, seleccione nabos pequeños o medianos. Tienen un sabor sutil que los hace atractivos cuando los sacas del almacenamiento. Los más grandes pueden tener un sabor más fuerte que no es atractivo. En pasos fáciles de hacer, así es como congelar nabos.
Paso 1: Preparación y pelado
No entres en pánico todavía, no es algo elaborado. Los nabos son tubérculos, lo que significa que crecen en el suelo. Así que si las coges recién salidas del jardín, hay que lavarlas. Frote bien los nabos. Esto se puede hacer con un cepillo para verduras. Reserva los nabos que no estén firmes al tacto.
Cuando tenga un plato de nabos limpios, pélelos. Esto se puede hacer con un pelador de verduras o un cuchillo pequeño. Ten cuidado, para que el cuchillo no se deslice y te corte. Korean Beauty
Paso 2: Blanquear
Este es el paso más importante para congelar correctamente los nabos. Después de pelar los nabos, con un cuchillo afilado, cortar los nabos pelados en cubos. Sumergir los nabos en agua hirviendo y hervir durante unos 90 segundos. Apague el calor, drene el agua y transfiera los nabos para cocinar al agua con hielo. Esto se hace para detener el proceso de cocción.
El escaldado detiene el proceso de maduración de las verduras y ralentiza los procesos enzimáticos. Esto ayuda a mantener intactos los nutrientes de las verduras. Una vez que los nabos estén fríos al tacto, escurra el agua. Puedes secarlos con una toalla seca para reducir la humedad.
Paso 3: Precongelación
Las verduras tienden a agruparse cuando se congelan. Para evitar esto, es necesario congelar o precongelar. Para hacer esto, extienda los nabos blanqueados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Coloque los nabos individualmente con suficiente espacio entre cada uno. Coloque la bandeja para hornear en el congelador para congelar durante unas horas.
Paso 4: almacenamiento y congelación
Una vez que los nabos estén medio congelados, colóquelos en recipientes herméticos para congelar o en bolsas Ziploc. Un sellador al vacío funcionará mejor, pero está bien si no tienes uno. Una bolsa hermética estaría bien. Succione el exceso de aire de las bolsas antes de sellarlas.
Con un marcador, marca la fecha de almacenamiento en las bolsas para que sepas cuánto tiempo las has almacenado.
Congelación de nabos asados
El asado parece reducir el amargor de los nabos. Los nabos asados son deliciosos. Asar nabos toma un poco de tiempo en comparación con blanquearlos.
Paso 1: Tostar
Antes de congelar los nabos asados, primero debe asarlos. Lava los nabos, pélalos y córtalos en cubos. Poner los nabos en el horno. con un poco de aceite de oliva y salpimentamos al gusto. El tiempo de asado es de unos 30 minutos o hasta que estén tiernos.
Paso 2: Enfriamiento y congelación instantáneos
Después de asar, debe dejar que los nabos se enfríen a temperatura ambiente. Una vez que se enfría, lo siguiente es congelar el flash. El proceso de congelación instantánea se realiza de la misma manera que congela los nabos blanqueados.
Paso 3: almacenamiento y congelación
Coloque los nabos medio congelados en bolsas Ziploc o bolsas herméticas para congelar. Siga el proceso de almacenamiento y congelación mencionado anteriormente.
Cómo descongelar nabos
No es necesario descongelar los nabos escaldados o asados antes de usarlos. Se pueden utilizar mientras aún están congelados. Simplemente toma una porción o un puñado según la medida indicada en tu receta y échalos en la sartén.
Sin embargo, si quieres cocinar nabos blanqueados, colócalas en una cacerola con agua hirviendo. Hervir hasta que estén tiernos. Puedes comprobarlo clavando un tenedor en la parte más gruesa del nabo.
¿Puedes volver a congelar los nabos?
Volver a congelar los alimentos no es una buena idea ya que aumentará la tasa de degradación de la calidad. Con los nabos, el problema de congelar y volver a congelar es que la textura se descompone rápidamente cuando se vuelven a congelar.
Para evitar volver a congelarlos, puede congelar los nabos en porciones grandes para que no tenga que sacar todo el paquete del congelador.
¿Puedes congelar nabos?
Los nabos son hortalizas de raíz. Simplemente significa que crecen bajo tierra. Hay otros tubérculos como zanahorias, remolachas y rábanos. Son muy ricas en
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2022-10-02
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