La remolacha es una verdura saludable que tiende a mejorar el rendimiento deportivo, reducir la presión arterial y mejorar la digestión. La remolacha también contiene antioxidantes y agentes antiinflamatorios que pueden ayudar a prevenir el cáncer. Son excelentes en ensaladas y se pueden utilizar como condimento en batidos.
Para la mayoría de las personas, la remolacha es la verdura que no comen porque pueden tener un sabor terroso si no se lavan adecuadamente. Si eres un gran amante de la remolacha y te preguntas cómo almacenarla y mantenerla fresca durante la temporada de invierno. Aquí tienes una forma de hacerlo.
¿Puedes congelar las remolachas? Si puede. Pero no congele las remolachas crudas porque la calidad se deteriorará muy rápidamente. Existen diferentes formas de congelar la remolacha que mencionaremos más adelante. Congelar las remolachas las mantendrá en excelente calidad durante 6 a 9 meses. La acción de congelación no cambia el sabor ni la calidad de las remolachas. La congelación los mantiene frescos hasta que esté listo para usarlos.
Según el Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar, la mejor forma de conservar las remolachas es hervirlas. Bueno, no solo hervirlas solas, hay ciertos procesos que hay que hacer antes y después de hervir, para que las remolachas se congelen bien.
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1 Cómo congelar remolachas
1.1 Paso 1: Cortar y lavar
1.2 Paso 2: Hervir
1.3 Paso 3: Pelar y cortar
1.4 Paso 4: Precongelación/Congelación instantánea
1.5 Paso 5: Almacenamiento y congelación
2 Cómo recalentar remolachas congeladas
3 ¿Cómo saber cuándo las remolachas se están echando a perder?
Cómo congelar remolachas
Esta es la forma más sencilla de congelar remolachas, ya que se reduce considerablemente el riesgo de que se pongan negras después de pelarlas.
Paso 1: cortar y lavar
Elija remolachas de tamaño uniforme, ya que el tamaño determina cuánto tiempo se deben hervir.
La remolacha contiene vegetales verdes que también son comestibles. Pero hay que cortarlas porque las hojas de encima pueden acelerar el deterioro de la remolacha. Cortar las hojas de remolacha y dejarlas lavar. Si tienes un cepillo para verduras, genial, pero si no lo tienes, asegúrate de lavar bien las remolachas.
Paso 2: hervir
Las remolachas se pueden cocinar al vapor en lugar de hervirlas en agua como las patatas. Algunas personas podrían llamar a este proceso blanquear. Pues son parecidas, la única diferencia es que cocinamos las remolachas hasta que estén cocidas. Al escaldar, sólo se hierve durante unos 10 minutos como máximo para detener el proceso de maduración. Aprender a programar con ejemplos
Hervir las remolachas hasta que estén tiernas. Introduce un tenedor en la parte más gruesa de las remolachas para comprobarlo. Si las remolachas son de tamaño mediano, esto se debe hacer en unos 40 a 45 minutos. Después de hervir, espera a que se enfríen a una temperatura que te resulte cómoda. O puedes remojarlos en agua fría si tienes poco tiempo.
Paso 3: pelar y cortar
Te aconsejo que uses guantes para esta parte, porque la remolacha te manchará los dedos. Puede resultar difícil de lavar. Tampoco uses tus utensilios de cocina favoritos, especialmente si no son resistentes a la lejía.
Las remolachas, una vez hervidas, deben quedar muy fáciles de pelar. Simplemente presione las remolachas con los dedos y observe cómo la piel se desprende fácilmente. Cortar remolachas tampoco es una tarea ardua. Puedes decidir cortarlos en rodajas, cubos o trozos. Quien quieras. La mayoría de la gente los prefiere en trozos, porque eso es lo que se incluye en las ensaladas.
Paso 4: Precongelación/Congelación instantánea
Puedes omitir este proceso si no te importa que las remolachas se formen grumos cuando se congelan. Esto también facilita el uso de las remolachas. No es necesario descongelar un paquete completo para obtener los pocos trozos que necesitas para tu ensalada.
Volver a congelar puede reducir significativamente la calidad de los alimentos. Para algunos, puede arruinarlos por completo. Las remolachas se pueden congelar extendiendo las rodajas o los trozos individualmente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego puedes dejarlo en el congelador unas horas para que se congele.
Paso 5: almacenamiento y congelación
Ya casi has terminado con todo el proceso. Coloque las rodajas de remolacha medio congeladas en bolsas Ziploc o bolsas herméticas para congelar.
Tengo un truco para quitar todo el exceso de aire de las bolsas, sellar las bolsas completamente pero dejar un poco de espacio, lo justo para que quepa una pajita. Usando la pajita, aspira todo el aire, retira la pajita y ciérrala rápidamente. No olvides etiquetar las bolsas para saber cuánto tiempo llevan almacenadas.
Cómo recalentar remolachas congeladas
Saca las remolachas congeladas del congelador. Coloca las remolachas en un recipiente apto para microondas. Agrega un poco de agua (un poco, no mucha), antes de taparlo. Calienta durante unos 5 minutos o simplemente sé discreto con la potencia de tu microondas.
También puedes sacar las remolachas del congelador y dejarlas descongelar durante la noche en el frigorífico. No es necesario recalentar las remolachas descongeladas, ya que se pueden comer tal cual.
Cómo saber cuándo las remolachas se están echando a perder?
Las remolachas frescas siempre son firmes al tacto. Cuando las remolachas comienzan a ablandarse, es una indicación de que debes usarlas. Pero cuando notes que las remolachas ya están demasiado blandas, blandas o blandas, es hora de tirarlas. Los alimentos en mal estado no son saludables y no deben comerse.
¿Puedes congelar las remolachas?
La remolacha es una verdura saludable que tiende a mejorar el rendimiento deportivo, reducir la presión arterial y mejorar la digestión. La remolacha tambié
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