¿Puedes congelar garbanzos?

 

 

 

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Los garbanzos también se conocen como garbanzos. Los garbanzos son muy versátiles y han estado presentes en platos de las regiones del Medio Oriente durante milenios. Puedes comprar garbanzos enlatados en tiendas de conveniencia, pero hacerlos con garbanzos secos es mejor y económico. Comprar garbanzos al por mayor siempre es una decisión acertada ya que tienen un alto valor nutricional y son económicos. Pero, si tienes poco espacio para guardarlo en la despensa, entonces recurre al congelador.


¿Puedes congelar garbanzos? Si puede. Congelar los garbanzos puede conservarlos de forma segura hasta por 3 meses. Los garbanzos se congelan bien pero se parten durante el proceso de congelación. Sin embargo, los garbanzos partidos no comprometerán la mayoría de las recetas en las que quieras usarlos.

 


La mayoría de la gente prefiere comprar garbanzos enlatados en lugar de cocinarlos ellos mismos. Porque el proceso de cocción de los garbanzos es largo. Pero los garbanzos enlatados están llenos de conservantes y tienden a tener un alto contenido de sodio (sal). Los garbanzos caseros son más saludables porque son frescos y tienes más control sobre el contenido de sal. Existen diferentes formas de congelar los garbanzos. He aquí cómo hacerlo.


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1 Cómo congelar garbanzos

2 garbanzos congelados completamente cocidos

2.1 Paso 1: Enfriamiento y almacenamiento

2.2 Paso 2: Congelación


3 garbanzos remojados congelados

3.1 Paso 1: Enjuagar y remojar

3.2 Paso 2: Almacenamiento y congelación


4 Cómo descongelar garbanzos congelados

5 ¿Se pueden congelar garbanzos enlatados?

6 ¿Se pueden congelar puré de garbanzos?


Cómo congelar garbanzos


Hay dos formas de congelar garbanzos:


  • Congele los garbanzos completamente cocidos.

  • Congele los garbanzos remojados.

  • Independientemente del método de congelación, no afectará la calidad de los garbanzos. La única observación que se produce al congelar los garbanzos es que se parten.


    Congelar garbanzos completamente cocidos


    Los garbanzos cocidos son excelentes en cualquier receta en la que se utilicen. Pero para platos como el falafel, no es necesario cocinar los garbanzos. En unos sencillos pasos, aquí le mostramos cómo congelar los garbanzos cocidos.

     


    Paso 1: enfriamiento y almacenamiento


    Los garbanzos cocidos se pueden congelar de dos formas. Con o sin el líquido de cocción. El líquido de cocción, también llamado aquafaba, es el agua en la que se cocieron los garbanzos. Este líquido de cocción se puede utilizar en otras recetas. Mejores grifos de cocina


    Después de cocinar los garbanzos, si quieres congelarlos sin el líquido de cocción, escurre el agua y guárdala en otro lugar. Deja que los garbanzos se enfríen a temperatura ambiente. Una vez enfriados, vierte los garbanzos en bolsas ziploc o bolsas herméticas para congelar. Retire el exceso de aire y presione la bolsa para que quede plana antes de congelarla.


    Si no quieres que los garbanzos se amontonen, puedes congelarlos previamente. Esto se hace esparciendo los garbanzos individualmente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Luego puedes colocarlo en el congelador para que se congele durante unas horas. Luego, coloque los garbanzos medio congelados en bolsas herméticas para congelar para guardarlos.


    Marca las bolsas con un marcador, etiquetándolas con la fecha de almacenamiento. Esto ayuda a garantizar que recuerde usarlos antes de que la calidad comience a disminuir significativamente.


    Paso 2: congelar


    Una vez guardados los garbanzos y embolsados. Ya sólo queda meterlo en el congelador para que se congele. No congelar demasiado tiempo para evitar quemaduras por congelación.


    Congelar garbanzos remojados


    Los garbanzos remojados son obligatorios en las recetas de falafel. En algunos platos de sopa que requieren un tiempo de cocción prolongado, lo mejor son los garbanzos remojados. De hecho, permanecerán firmes después de una larga cocción.


    Paso 1: enjuagar y remojar


    Existen diferentes formas de remojar los garbanzos. Puedes remojarlo en agua fría durante la noche o hacer un remojo rápido. Para un remojo rápido, coloque los garbanzos secos en la olla en una proporción de 3 a 1 (3 tazas de agua por 1 taza de garbanzos). Hervir durante 5 minutos, apagar el fuego y dejar en remojo durante 1 a 1½ hora(s). Después del remojo, escurrir el agua, enjuagar y escurrir nuevamente.


    Paso 2: almacenamiento y congelación


    Después de escurrir el agua de los garbanzos remojados, puedes dejarlos secar o secarlos con una toalla seca. También puedes decidir congelarlos previamente si no quieres que los garbanzos se amontonen. Empaque los garbanzos en bolsas Ziploc o bolsas herméticas para congelar. No olvides etiquetar.


    Cómo descongelar garbanzos congelados


    Para descongelar los garbanzos congelados, sácalos del congelador y colócalos en un recipiente para que se descongelen durante la noche en el congelador. Tan sencillo como eso. También puedes recalentar en una sartén o en el microondas.


    ¿Se pueden congelar garbanzos enlatados?


    Si puede. Simplemente transfiera los garbanzos enlatados de la lata a bolsas Ziploc o bolsas herméticas para congelar, retire todo el aire y congélelos de esa manera. Los garbanzos normalmente se congelarán como si estuvieran frescos.


    ¿Se pueden congelar garbanzos en puré?


    Sí, puedes congelar garbanzos en puré. Los garbanzos se pueden hacer puré con una licuadora o procesador de alimentos. Deben consumirse bajo 24 horas para evitar que se estropee. Los garbanzos en puré se pueden congelar vertiéndolos en bandejas para cubitos de hielo y congelándolos hasta que estén sólidos. Luego, los cubos congelados se pueden transferir a bolsas Ziploc y guardar en el congelador para su almacenamiento.


    ¿Puedes congelar garbanzos?

    Los garbanzos también se conocen como garbanzos. Los garbanzos son muy versátiles y han estado presentes en platos de las regiones del Medio Oriente durante

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