La Alcachofa es una hortaliza que sirve para una gran cantidad de usos alimenticios y medicinales, los beneficios que aporta a la salud son muy amplios. También son llamadas Cynaras, alcauciles, alcachofra, morrillera, arcacil.
Desde épocas remotas los griegos y también los romanos las empleaban para el consumo. Se cultiva en todo el mundo y se consume fresca o luego de un proceso industrial. Para conocer más a fondo sus propiedades y beneficios quédate con nosotros.
- 1 ¿Qué es la alcachofa y cuáles son sus beneficios?
- 2 ¿Cómo se prepara la alcachofa?
- 3 Otras formas de conseguir la alcachofa
- 4 ¿Para qué sirve el agua de alcachofa?
- 5 Contraindicaciones de la alcachofa
- 6 Efectos secundarios de la alcachofa
- 7 Conclusión
La alcachofa es una hortaliza, que tiene su origen en la región del Mediterráneo. Es muy rica en antioxidantes, minerales, fibras y vitaminas. Este vegetal se aprovecha al máximo, pues podemos consumir todas sus partes, así que sus beneficios y usos son muy variados.
Gracias a su composición la alcachofa posee una serie de propiedades medicinales y culinarias.
Propiedades medicinales de la alcachofa
Entre su gran cantidad de usos, la alcachofa destaca por sus beneficios medicinales, los que te mencionamos a continuación son los más relevantes:
Alcachofa para el hígado
La infusión de alcachofa, es recomendada para el tratamiento de enfermedades hepáticas, hepatitis y cirrosis. Además, es recomendado para mejorar el hígado graso. Para preparar esta bebida, solo debemos colocar una alcachofa a cocinar en agua, un litro es suficiente.
Cuando este blanda la alcachofa, estará lista nuestra infusión y durante el día la iremos consumiendo, también podemos agregarle un poco de limón y beberla luego de cada comida.
Alcachofa para la pérdida de peso
Todos hemos escuchado que la alcachofa sirve para perder peso, pues si, esta nos ayuda a digerir las grasas. Además, por sus propiedades diuréticas también sirve para limpiar de toxinas nuestro organismo, siendo así un excelente depurativo.
Te puede interesar:¿Para Qué Sirve La Sandía?En su composición presenta muy poca grasa y carbohidratos, por debajo del 1 %.
Para este uso específico se prepara la infusión a base alcachofa y se consume durante el día, sin embargo, ella sola no logra la pérdida de peso, es importante que seamos constantes, mantengamos una dieta balanceada y realicemos algo de ejercicio.
Alcachofa para el corazón
La alcachofa nos beneficia al purificar la sangre, pues reduce los niveles de colesterol malo y de triglicéridos. Cuenta con un alto porcentaje de flavonoides (quercitin y rutin), que ayudan a prevenir las enfermedades cardíacas y facilitan la acción antioxidante.
Alcachofa para la diabetes
La Inulina que contiene es un carbohidrato que es metabolizado lentamente formando fructosa en lugar de la dañina glucosa, esta fructosa se asimila asimilar sin necesidad de la insulina, lo que convierte este vegetal en un aliado natural para el control de la diabetes, pues como resultado de ese proceso de metabolización la alcachofa sirve para reducir el nivel de azúcar en la sangre.
Alcachofa para el sistema digestivo
Otro de los beneficios de la alcachofa, se manifiesta sobre nuestro sistema digestivo, por su composición rica en fibra y sus propiedades depurativas es usada para el tratamiento de inflamaciones intestinales, además su consumo ayuda a mejorar el estreñimiento, las diarreas, la acidez estomacal, aliviando también distensiones, dolores y otras molestias.
Alcachofa nos brinda energía
Con la cantidad de vitaminas que aporta la alcachofa nos sirve para mantener nuestro sistema inmune. Aporta vitaminas B6, A, Fosforo, Calcio, Hierro, Sodio, Magnesio, indispensables para el organismo. Con el consumo de esta maravilla de la naturaleza se promueve la transformación del azúcar en energía.
Te puede interesar:¿Para Qué Sirve La Pitaya O Fruta Dragón?La alcachofa excelente para el bun funcionamiento de la Vesícula
Es recomendada una infusión de hojas secas de alcachofa luego de las comidas, esta mejora el proceso de digestivo y el funcionamiento de nuestra vesícula. Disminuyendo los riesgos de sufrir de cálculos vesiculares.
La alcachofa controla el ácido úrico
El consumo de la alcachofa favorece la depuración de nuestro organismo. Manteniendo a raya el ácido úrico, que en ocasiones se acumula cómo pequeños cristales en nuestro organismo, obstruyendo venas y arterias, proceso que además puede generar dolor.
Te de alcachofa para tratar el dolor de cabeza
No podía faltar mencionar que la alcachofa también nos ayuda al tratamiento de los dolores de cabeza, sobre todo aquellos que están relacionados con niveles altos de colesterol y triglicéridos en la sangre, o los que se originan por problemas hepáticos que producen almacenamiento de grasa.
¿Cómo se prepara la alcachofa?Se puede preparar de varias maneras, además de los usos medicinales, tiene una gran cantidad de usos culinarios, sirve para preparar una gran cantidad de recetas, cocidas de diferentes formas. Otra de las ventajas es que se pueden preparar muy fácilmente, consumiéndola en infusiones, ensaladas, guisos, acompañando otros vegetales, al vapor, con arroz.
La mejor manera para hacer las alcachofas y aprovechar todos sus nutrientes es al vapor y cocidas. Una vez cocidas se pueden acompañar con un poco de vinagre o limón y aceite de oliva.
Es importante limpiarlas y recortarles lo necesario (el tallo y la piel exterior) antes de cocinarlas.
¿Cómo preparar té de alcachofa adelgazante?
Como ya hemos señalado, la alcachofa sirve para bajar de peso, se utiliza como aliado en dietas adelgazantes. Gracias a que tiene un efecto saciante y además ayuda a eliminar líquidos. El mejor modo de hacer el té de alcachofa es el siguiente:
Te puede interesar:¿Qué Son Las Proteínas y Para Qué Sirven En El Cuerpo?Lavar unos 20 gramos de hojas de la hortaliza, y colocarlas dentro de un cazo con 250 ml de agua hirviendo, dejar hervir por unos 10 minutos. Luego se retira del fuego, se escurre y se deja reposar. Se toma dos o tres veces al día, 30 minutos antes de las comidas.
¿Para qué sirve el té de alcachofa?
El té de alcachofa sirve para controlar los niveles de colesterol, a bajar la presión arterial, ayuda a desintoxicar nuestro cuerpo, este té se elabora a base de las hojas secas de la hortaliza.
Otras formas de conseguir la alcachofaAdemás de estas formas naturales, la alcachofa se puede conseguir en las siguientes formas:
Alcachofa inyectable
Entre sus diferentes presentaciones la alcachofa, puede ser inyectable, ha sido utilizada por los especialistas con muy buenos resultados para contribuir en tratamientos de pérdida de peso, pues ayudan a controlar la ansiedad, que nos lleva al consumo excesivo de alimentos. Además de alcachofa contienen hinojo y vitaminas que ayudan al proceso de pérdida de peso.
Alcachofa en capsulas
Todas las partes de esta hortaliza se pueden aprovechar, por esa razón es que se pueden conseguir disponibles en el mercado presentadas como capsulas, muchas veces estas son incluidas en procesos terapéuticos para bajar de peso.
Extracto de alcachofa en gotas
Esta es otra de las presentaciones en la que podemos encontrar la alcachofa y es muy empleada para disminuir de peso, las gotas de alcachofa mezcladas en el agua sirven cómo diurético, ayudan a mejorar la digestión y controlar los gases. Se emplean de 15 hasta 30 gotas una o dos veces por día.
¿Para qué sirve el agua de alcachofa?El agua de alcachofa sirve para depurar nuestro organismo, gracias a sus propiedades diuréticas, sus pocas calorías y a que nos ayuda a controlar las grasas eliminándolas.
Te puede interesar:¿Para Qué Sirve El Higo?Contraindicaciones de la alcachofaLa composición de la alcachofa, en particular la presencia de cinarina, puede en algunos casos generar efectos secundarios, ponemos a tu alcance esta información para que la aproveches esta hortaliza al máximo y sin ningún riesgo.
También hay que tener en consideración que la alcachofa tiene un alto contenido de sodio, por lo que las personas que deben seguir una dieta baja en este compuesto deben moderar su ingesta o por lo menos consultar con su médico.
Efectos secundarios de la alcachofaEn los siguientes casos es mejor preguntar a tu médico acerca del consumo de la alcachofa.
- Durante la lactancia y el embarazo, la cinarina es un compuesto amargo presente en la alcachofa que puede pasar al bebe a través de la leche.
- Litiasis vesicular, el uso de la alcachofa puede generar cólicos biliares.
- Reacciones alérgicas
- Cálculos renales, por su alta composición de sales minerales.
La alcachofa es una hortaliza que pertenece a la familia compositae, su cultivo está ampliamente difundido en el continente europeo, sus flores se presentan en inflorescencias conocidas como capítulos, que representa la parte comestible.
Cómo ya hemos visto presenta una gran cantidad de beneficios, tanto para los que gustan de una rica comida, cómo los que buscan aprovechar sus propiedades medicinales.
Entre sus componentes tenemos la cinarina, la fibra, fitoesteroles, flavonoides, inulina además de vitaminas y minerales.
Bien sea en ensaladas, infusiones o cocidas al vapor, para algún tratamiento o simplemente como alimento, no dudes en incorporarla a tu dieta regular. Consulta a tu médico nutricionista si presentas otras dudas para su consumo.
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La Alcachofa es una hortaliza que sirve para una gran cantidad de usos alimenticios y medicinales, los beneficios que aporta a la salud son muy amplios. Tambi
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2023-01-10
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