A simple vista, el pimentón y la pimienta de cayena pueden parecer iguales. Incluso pueden oler igual. Bueno, ambos son pimientos y pertenecen a la misma familia de las solanáceas (género Capsicum annuum). Pero estos dos no son exactamente iguales.
Entonces, ¿cuál es la principal diferencia entre el pimentón y la pimienta de cayena? La principal diferencia entre el pimentón y la pimienta de cayena es el nivel de picante o picor. El tipo de pimentón más común que obtienes en los estantes de las tiendas es dulce. El amante del chile probablemente no lo encontrará picante ni picante en absoluto. En cuanto a la cayena, es esencialmente caliente y especiada.
Cualquier producto de cayena que consigas en las tiendas será divertido. Es una especia con un sabor unidimensional. Cayenne tiene que ver con el picante. ¡Hace calor, calor, calor!
Los pimientos de cayena están en el rango medio picante. La escala Scoville mide los niveles de calor en los alimentos picantes. Y eso refleja de 30 000 a 50 000 unidades de calor para esos bebés luchadores. El pimentón no tiene una clasificación fija ya que varía de suave a picante según el tipo de pimiento utilizado.
Generalmente hay 3 tipos de pimentón. El pimentón dulce (o pimentón común) tiene cierta dulzura. E infunde ese sabor picante sin el calor. La mayoría de los pimentones dulces están hechos de pimientos secos y molidos.
El pimentón ahumado infunde ese sabor y aroma ahumado en su plato. Cambia el olor y el sabor de tu comida en un instante.
El pimentón picante es un pimentón picante y ardiente. El pimentón húngaro y el pimentón español también se llaman pimentón picante.
El pimentón húngaro se considera pimentón premium. Suele ser dulce y picante. El pimentón húngaro no se suele ahumar, pero se pueden encontrar variedades ahumadas.
España fue la primera en desarrollar el pimentón. Los lugareños lo llaman pimentón. En comparación con el pimentón húngaro, el pimentón español tiene más sabor y puede ser mucho más picante que un pimentón húngaro picante.
Contenido Para mostrar
1 ¿Cuáles son las otras diferencias entre Paprika y Cayenne?
2 ¿Se puede sustituir la pimienta de cayena por pimentón?
3 ¿Cuándo usar pimentón?
4 ¿Para qué se usa la pimienta de cayena?
5 pensamientos finales
¿Cuáles son las otras diferencias entre Paprika y Cayenne?
Aparte de la diferencia de picante o picor, el pimentón y la pimienta de cayena tienen diferentes colores, texturas y sabores.
Sus colores difieren. Dependiendo de los pimientos usados, el pimentón puede ser rojo anaranjado brillante, marrón anaranjado o un rojo más oscuro. Cayenne, por otro lado, es principalmente de color rojo anaranjado. Aunque secando o fumando la cayena puede cambiar ligeramente su color.
Sus texturas también difieren. El pimentón en polvo está finamente molido, pero el polvo de cayena es granulado o más grueso que el pimentón.
Finalmente, sus gustos difieren. El pimentón varía de suave y dulce a picante y amargo. La pimienta de cayena es simplemente picante. Y cuanto más largo sea el tiempo de cocción, más intenso será el calor.
¿Se puede sustituir la pimienta de cayena por pimentón? La Esclava Virgen by sergiog30
Sí, puedes sustituir la pimienta de cayena por pimentón. Pero recuerda que usar pimienta de cayena en lugar de paprika hará que el plato sea más picante. Además, usar paprika en lugar de pimienta de cayena hará que el plato sea un poco dulce y menos picante o picante.
Ahora, si bien puede sustituir uno por el otro, su plato puede cambiar drásticamente. Aquí hay algunas maneras de hacer sustituciones:
- Si necesita pimentón pero solo tiene pimienta de cayena a mano, reduzca la cantidad de pimienta de cayena para que el plato no se vuelva más picante de lo que puede manejar.
- Si necesita pimienta de cayena pero solo tiene a mano pimentón picante (o pimentón común), sazone lentamente para evitar que el plato sea más dulce y menos picante de lo deseado.
- Algunas recetas requieren pimentón picante, pimentón español o pimentón húngaro. Puede sustituirlo mezclando pimentón dulce normal y pimienta de cayena (o chile en polvo).
¿Cuándo usar pimentón?
Debe usar paprika cuando desee agregar color, dulzura, un sabor ahumado, un ligero picor y/o un poco de guarnición a su plato.
Una pizca de pimentón dulce o ahumado hace maravillas con los huevos, la sopa y el pescado. Opta por el pimentón si quieres amenizar tu guiso, ensalada, carne de res y cerdo. Definitivamente use paprika si quiere agregar un poco de dulzura o un sabor ahumado y terroso a su comida. Y si te apetece el sabor del chipotle pero no te gusta el picor, usa paprika.
El pimentón es ideal para frotar carnes, adobos y salsas. Ninguna barbacoa está completa sin una generosa mousse de pimentón ahumado. Simplemente eleva tu carne a un nivel completamente nuevo. Puedes preparar tu propia chuleta de cerdo o bistec de res con pimentón y otras especias. Frote su condimento casero por toda la carne. Póngalo en la barbacoa y estará listo para una cena sabrosa.
Tómalo de los húngaros; el pimentón es tu especia preferida para el goulash. Y tómelo de los cocineros mexicanos y españoles, use paprika para un condimento sabroso para tacos, paella y salchichas como el chorizo.
¿Para qué sirve la pimienta de cayena?
Cayenne tiene un propósito básico, y es darle sabor al picante de cualquier plato. Así que usa pimienta de cayena cuando te guste picante y picante.
Espolvorea un poco de pimienta de cayena en tu pizza, pasta o papas. Cayenne también es su elección para hacer chili con carne y salsas picantes como la salsa tabasco.
¿Por qué no freír un filete de pollo o pescado caliente y picante? Dale a las migas de carne o al recubrimiento una pizca o dos de pimienta de cayena para darle más sabor. Agregue mucho más si lo quiere más caliente.
Puedes cocinar albóndigas picantes de pimienta de cayena con arroz o pasta. O si te apetece una sopa caliente en una fría noche de invierno, la pimienta de cayena agregará esa calidez a lo que sea que tengas. También puedes cocinar Tom Yum tú mismo si te apetece una sopa tailandesa agridulce para entrar en calor.
Pensamientos finales
- El pimentón en polvo regular no es picante, pero toda la pimienta de cayena es picante.
- El pimentón y la pimienta de cayena pueden ser ahumados y dulces.
- El pimentón suele ser dulce y ahumado, mientras que la cayena es picante y especiada.
- El pimentón español y el pimentón húngaro a veces se denominan pimentón picante.
- La pimienta de cayena molida es más gruesa que el pimentón molido.
- El pimentón molido generalmente contiene pimiento morrón.
- El pimentón molido puede contener diferentes tipos de pimienta molida, mientras que la pimienta de cayena molida contiene solo pimienta de cayena.
Paprika vs Cayenne: ¿cuál es la diferencia?
A simple vista, el pimentón y la pimienta de cayena pueden parecer iguales. Incluso pueden oler igual. Bueno, ambos son pimientos y pertenecen a la misma fami
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2022-11-22
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