Pagüé 21 libras por un pastel y tengo dos pensamientos principales

Una contundente combinación de pastel, puré y salsa es una de mis comidas favoritas, pero ¿este "mejor pastel de pub de la historia" estaría a la altura del nombre?

Mi primer trabajo a los 16 años fue como camarera en mi pub local y rápidamente aprendí que comerás algunas de las mejores comidas de tu vida en un pub. Las porciones suelen ser sustanciales (aunque no es un caso de cantidad sobre calidad) y los precios suelen ser más asequibles que en los restaurantes.

Así que cuando me invitaron a probar el "Mejor Pastel de Pub de la Historia" de Marston's y el chef con estrella Michelin Tom Shepherd, primero me pregunté: ¿qué constituye lo "mejor de la historia" en el contexto de un pastel de pub? En aquel entonces, una cosa que solía pensar mientras servía a los clientes era: "¿Por qué pedirías un pastel en un restaurante, cuando puedes conseguir uno en la pescadería?"

Pero más tarde me di cuenta de que no probé un pastel realmente bueno hasta que cumplí los 20 años. Fue entonces cuando comprendí que una contundente combinación de pastel, puré y salsa es una de mis comidas favoritas y, a menudo, algo que ahora preparo en casa.

Con todo esto en mente, me dirigí a mi pub local de Marston's, The Mary Dillwyn en Fforestfach, Swansea, para probar su Mejor Pastel de Pub de la Historia y verlo por mí misma. Estaba inspirado en el plato ganador de Tom en el programa de la BBC "Great British Menu". Ha vuelto a los menús de los pubs debido a la demanda popular tras su lanzamiento original en abril.

Mi misión era averiguar una cosa: ¿es este realmente el mejor pastel de pub de la historia? Lo pedí como sugerían: con puré de patatas cremoso, zanahorias asadas con miel, col rizada, guisantes, judías verdes, tirabeques y una rica salsa de vino tinto.

Era un pastel de triple capa, elaborado con rica carne de mejilla de res desmenuzada a mano y carne de caña de res desmenuzada, cebollas caramelizadas dulces y ajo, separadas por una fina capa de patata asada en rodajas, todo envuelto en una masa quebrada de grasa de res con una textura deliciosa.

Mi padre, que siempre me dice exactamente qué piensa de cada bocado, pidió el pastel de pollo, jarrete de jamón británico y puerro para poder compararlos.

Cuando llegó, no fue una sorpresa que la porción fuera generosa. El plato estaba lleno de verduras, puré de patatas cremoso y, por supuesto, el plato principal, el pastel en sí. Visualmente, se veía precioso, un pastel perfectamente dorado, que contrastaba con las coloridas verduras a su lado.

Corté el pastel y descubrí que estaba repleto de relleno: ternera tierna, cebollas y patatas. Sabía delicioso y era un lujo. La carne estaba muy tierna y llena de sabor, la masa gruesa era increíble. Los sabores eran ricos, gracias a la salsa de vino tinto.

Las patatas dentro del pastel probablemente fueron una adición innecesaria. Como venía acompañado de puré, casi se sintió como una sobrecarga de carbohidratos.

La masa era mantecosa, con un crujido general y no estaba nada empapada (hasta que la embadurné de salsa, claro). Era gruesa, pero no tanto como para ser pesada y molesta. El puré era cremoso pero no aguado, por lo que aún tenía la textura que deseas en un puré de patatas.

Las zanahorias asadas con miel, la col rizada, los guisantes, las judías verdes y los tirabeques que acompañaban al pastel y al puré también estaban buenos. Mi punto destacado personal fueron las zanahorias, con su dulzura y ligero crujido. Sí pensé que la col rizada era una elección extraña para acompañar el plato y que algo como el brócoli tierno podría haber sido una mejor opción.

Esta comida en mi pub local de Marston's se vende a 20,99 libras, lo que sí creo que es un poco caro. Creo que obtienes valor por tu dinero en términos de tamaño de porción y una comida de muy buena calidad, pero también creo que podría ser un poco más asequible. Dicho esto, está creado por un chef con estrella Michelin, por lo que inevitablemente pagarías más en un restaurante con estrella Michelin.

El restaurante también ofrecía una variedad de otros platos más baratos, incluido el pastel de pollo, jarrete de jamón británico y puerro por 15,79 libras, el pastel de bistec británico y Malbec por 15,99 libras o la culata de cordero asada, que en realidad es más cara a 21,50 libras.

El pastel de pollo de mi padre se parecía más a tu pastel de pub tradicional. Dijo que estaba delicioso, cremoso y también bastante contundente. Quizás una buena alternativa, entonces, si buscas una opción más asequible.

Así que la pregunta que probablemente te estés haciendo: ¿creo que este es el mejor pastel que he probado en mi vida? Bueno, aquí están mis pensamientos.

En primer lugar, probablemente no sea el mejor pastel que he probado. He comido algunos increíbles en algunos pubs independientes locales en Gales, que costaban una fracción del precio. Sin embargo, sí creo que está a la altura. Las combinaciones de sabores eran deliciosas y equilibradas y se sintió como un lujo. Pero sí creo que lo volvería a pedir en una ocasión especial porque me resultaría difícil justificar gastar más de 20 libras en un almuerzo de pub, incluso si ha sido creado por un chef con estrella Michelin.

En segundo lugar, si eres un verdadero conocedor de pasteles, definitivamente recomiendo probarlo. Pero si simplemente disfrutas de un buen pastel a un precio más bajo, recomendaría probar en otro lugar, quizás incluso en tu propio pub local.

(Marston's me invitó a probar el Mejor Pastel de Pub de la Historia, aunque estas opiniones son mías).