Curso sobre alimentación consciente y nutrición alternativa
En este curso sobre alimentación consciente y nutrición alternativa descubrirás las múltiples relaciones presentes en la alimentación, las cuales median en las elecciones y preferencias alimentarias de los individuos y, al mismo tiempo, configuran el sistema alimentario nacional y global.
El consumo de alimentos en la cotidianidad de las personas es el resultado de elecciones, preferencias y decisiones mediadas por aspectos económicos, sociales, culturales y políticos. Muchas veces pasan desapercibidos a la hora de alimentarnos y determinan el qué, el cómo, el cuándo y el dónde realizamos dicha acción.
La nutrición o alimentación consciente, también conocida como «mindful eating«, es una práctica que implica prestar plena atención al proceso de comer, con el objetivo de disfrutar más de la comida y mejorar la relación con los alimentos. Este enfoque se basa en la conciencia plena o «mindfulness» (ver cursos de meditación y mindfulness gratuitos), que es la capacidad de estar completamente presente y atento al momento actual.
Se trata de un curso gratuito, creado e impartido por la Universidad del Rosario, en el que se estudian los tópicos actuales de la alimentación, como la salud, el medio ambiente y el bienestar. Siempre relacionándolos con la cotidianidad de los estudiantes y brindando herramientas para la elección y el consumo consciente de los alimentos.
¿A quién va dirigido este curso sobre alimentación alternativa y consciente?
El curso se ha creado especialmente para todas aquellas personas interesadas en la dietética y nutrición. Entre ellas, los estudiantes y jóvenes que quieran aprender a elegir conscientemente sus alimentos diarios y cocinar con ellos de forma saludable.
Para realizar el curso no se requiere poseer conocimientos previos sobre los temas a tratar. Lo que sí necesitarás es un ordenador con conexión estable a Internet para poder acceder a todos los contenidos.
¿Qué aprenderás en el curso sobre alimentación alternativa y consciente?
El curso es impartido por profesor Nicolás Ávila Guevara y se desarrolla a lo largo de 5 semanas. Tiene una duración total de 24 horas de estudio estimadas.
Los temas a tratar en el curso son los siguientes:
- Imaginario colectivo de los alimentos
El origen de la alimentación
Cultura y alimentación
Supermercado y economía
Nuevas tendencias alimentarias
Algunos de los aspectos principales de la alimentación consciente:
Acceso al curso sobre alimentación alternativa y consciente
Accede al curso gratuito sobre Alimentación Consciente de la Universidad del Rosario. En abril de 2025 será la última sesión activa, después de esto el curso será archivado y sólo se podrán revisar sus contenidos sin tener acceso al certificado.
El curso es completamente gratuito, aunque si una vez que lo finalices antes de plazo quieres el certificado, tendrás que abonarlo a la Universidad del Rosario.
Si necesitas cursos similares echa un vistazo a este sobre cómo tener una dieta sana, este sobre la dieta Mediterránea, de Okinawa o este sobre la dieta nórdica.
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