¿Alguna vez has comido panqueques que saben diferente? ¿Algún bocado de pastelería en particular te ha dejado preguntándote qué ingrediente especial contienen? ¿De alguna manera saben como si estuvieran horneados al calor del arce o fritos con aceite de arce? ¿Sabían a arce? ¡Es extracto de arce!
Si cree que escaseará cualquier “extracto”, entonces tiene toda la razón. Los extractos de arce no son diferentes. De hecho, si se encuentra en cualquier parte del mundo fuera de América del Norte, las posibilidades de que alguna vez tenga en sus manos extracto de arce son infinitesimales.
Afortunadamente, existen tantos sustitutos para el extracto de arce. Aunque todos estos sustitutos palidecen en comparación con el sabor y la fuerza originales del extracto de arce puro, son dignos de ser reemplazados.
¿Cuál es el mejor sustituto del extracto de arce? El mejor sustituto del extracto de arce es el jarabe de arce. De todos los productos de arce, el jarabe de arce tiene la mayor concentración de arce. Si no puede encontrar el extracto, use el jarabe.
Contenido Para mostrar
1 Una descripción general del extracto de arce
2 ¿Por qué reemplazar el extracto de arce?
Los 3 mejores sustitutos recomendados para el extracto de arce: jarabe de arce
4 otras alternativas para el extracto de arce
4.1 Caramelos de arce
4.2 Mantequilla de arce
4.3 Extracto de vainilla
4.4 Extracto de ron
Una descripción general del extracto de arce
El extracto de arce es un extracto líquido espeso y súper concentrado “extraído” del árbol de arce. Se describe que el extracto de arce explota en la boca y en las comidas con el hermoso sabor del arce.
Los mejores extractos de arce están hechos solo de arce. Sin colorantes, sin sabores intrusivos, sin jarabe de maíz, nada. Solo arce. De esa manera, cuando se agrega a la comida y la masa, solo puede saborearlo; no puede notar un cambio en el color de su comida porque no hay ninguno.
Si usted es del tipo que aprecia el aspecto marrón oscuro convencional que muchos derivados del arce le dan a sus productos horneados, simplemente sustituya el azúcar moreno oscuro por azúcar blanco o marrón claro. Otra forma de lograr este color es sustituir el jarabe de maíz marrón claro por la variante marrón oscuro.
Entonces, ¿cómo se usa el extracto de arce? ¿Y para qué puedes usarlo?
Puede aumentar su comida de un promedio de 50 a un gran 100 agregando solo una cucharadita o dos de extracto de arce a la mezcla. Es realmente increíble. Los extractos de arce se usan más comúnmente para hornear: pasteles, muffins, galletas, panqueques, tartas… lo que sea. Algunos otros alimentos comunes, excepto los pasteles que combinan muy bien con los extractos de arce, son las tostadas francesas, el pudín de chía, la granola de nuez de arce y el café, por nombrar algunos.
Cítenos en cualquier lugar: los extractos de arce son probablemente los ingredientes más subestimados… de todos los tiempos.
¿Por qué reemplazar el extracto de arce?
La razón más común para reemplazar los extractos de arce en las comidas es su escasez. Cuando eres capaz de conseguirlo, ¡increíble! De lo contrario, aunque sean de menor calidad, es mejor que uses alguna de las alternativas más comunes.
El mejor sustituto recomendado para el extracto de arce: jarabe de arce
Cuando la savia de arce se hierve a temperaturas particulares, forma jarabe de arce. Aunque no es tan fuerte y sabroso como el extracto de arce, es lo más parecido a él. En otras palabras, no eleves demasiado tus expectativas y prepárate para agregar más jarabe para obtener el grado de sabor a arce que deseas al hornear.
Obtener incluso jarabe de arce 100% puro puede ser una tarea desalentadora. Hay tantas cosas falsas, poco saludables y artificiales en estos días.
Incluso si desea continuar y vaciar una botella de jarabe de arce en su masa para panqueques, asegúrese de equilibrar la mezcla con ingredientes más secos. Lo que queremos decir es esto: debido a que el jarabe de arce es líquido, tiende a reducir la viscosidad de su masa o comida, haciendo que todo se vuelva acuoso. Todo el mundo sabe que la masa aguada no es particularmente la mejor (por decirlo suavemente).
Equilibre la adición obligatoria del exceso de jarabe de arce con un poco más de harina para volver a espesar la mezcla.
Otras alternativas al extracto de arce Caramelos de arce
Algunos derivados del arce que sugerimos como sustitutos del extracto de arce pueden seguir siendo muy útiles. Los caramelos con sabor a arce son bastante comunes. Derrítelos y utilízalos en lugar del extracto. No obtendrás la misma esencia fuerte de arce, pero aun así puede ser muy eficaz.
mantequilla de arce
El arce es un mejor sustituto del extracto de arce. La idea es forzar derivados del arce en la mezcla tanto como sea posible. Entonces, en lugar de usar mantequilla normal para su masa, solo use mantequilla de arce. Una vez más, no se sorprenda de lo diferente que es el sabor. Notarás el sabor del arce, pero no será tan pronunciado.
Extracto de vainilla
Seguro que has oído hablar del extracto de vainilla. Este es probablemente el extracto más común y más utilizado. No sabe a arce de ninguna manera, pero logra el mismo efecto: brinda un calor increíble y un sabor maravilloso a su comida.
Y oh, con los extractos de vainilla, ¡puedes agregar tantos como quieras! Todo el mundo ama el sabor a vainilla.
extracto de ron
Nuevamente, no el mismo sabor, pero seguramente el mismo efecto. Esto es así porque tanto el ron como el arce se obtienen a partir de azúcares vegetales. Puedes agregar tanto ron como quieras.
Hay muchos otros sustitutos del extracto de arce que puedes probar. La mayoría de estas opciones incluyen sabores tradicionales (que imparten el sabor terroso y a nuez por el que se conoce al arce) como calabaza asada, jengibre, nuez moscada, canela, etc.
¿Cuál es el mejor sustituto del extracto de arce?
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