Confit de pato

01/08/2018

Salpimentar los muslos de pato y poner a confitar en su propia grasa durante una hora y media, a fuego lento. En la misma grasa, se preparan las patatas a la panadera, junto con la cebolla juliana. Presentación: Puede acompañarse con salsas de foei-gras y frambuesa, que se sirven aparte.

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