Cómo Almacenar Alimentos Y Mantenerlos Frescos Por Más Tiempo

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Ver las fechas de consumo preferente como guía

Uno de los conceptos erróneos más grandes sobre la industria alimentaria es que no se puede comer después de que haya pasado la fecha de caducidad. ¿La verdad? en realidad es solo una recomendación.

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Una fecha de caducidad (con la excepción de los huevos) simplemente le indica cuánto tiempo estará el producto en óptimas condiciones y, en muchos casos, tendrá un sabor excelente después de eso.

Si bien generalmente se trata de mirar la comida y usar el sentido común para ver si es comestible, una regla general es que estará bien por un par de días más de lo que dice en la etiqueta.

Solo para reiterar: comer alimentos después de su Consumir preferentemente antes del es totalmente seguro y bien. Solo asegúrese de que pase primero la prueba visual y de olfato.

Conozca la diferencia entre las fechas de caducidad y las fechas de caducidad

Está totalmente bien comer cosas después de la fecha de caducidad, ya que esa fecha en particular solo se refiere a cuando el fabricante cree que la comida está en su mejor momento. Pero con las fechas de caducidad, debe ten un poco más de cuidado.

La fecha de caducidad es más una medida de seguridad, para darle una idea de cuándo podría ser potencialmente peligroso comer alimentos.

Con los alimentos de «alto riesgo» como la carne, el pescado y los productos lácteos, siempre es mejor estar seguro y tirarlos si ha pasado la fecha de caducidad. La intoxicación alimentaria no es divertida.

Dicho esto, las fechas de caducidad no se activan en el minuto en que el reloj marca la medianoche. Si su leche se venció ayer y son solo las 7 am, probablemente todavía esté bien. Solo ten cuidado…

Cocinar o congelar carnes y verduras

Si su comida está a punto de terminar y no quiere desperdiciarla, cocínela en algo que luego pueda almacenarse por más tiempo (incluso si su versión de ‘cocinar’ solo implica ponerla en el microondas).

Por ejemplo, si su carne picada está a punto de explotar, conviértala en un bollo de espagueti y se mantendrá en el refrigerador durante otra semana, ya que la carne picada estará cocida.

Del mismo modo, las verduras a la salida serán una gran sopa.

De lo contrario, tíralo al congelador. Se sorprendería de los alimentos que puede congelar; solo asegúrese de que la comida no se haya echado a perder, de lo contrario, congelarla no será de mucha ayuda para nadie.

Envolver queso en papel

Crédito: JpedPhotographer – Shutterstock

Hay una tendencia a pensar que la mejor manera de mantener el queso fresco (y de evitar que apeste todo el refrigerador/cocina/toda la cocina) es envolverlo bien y de forma adecuada.

No te equivocas al pensar que deberías agruparlo, pero prestar atención a qué lo estás envolviendo podría hacer toda la diferencia. Entonces, ¿en qué debes envolver el queso?

La respuesta corta: papel poroso. Estamos hablando de algo como papel para hornear, en lugar de una película adhesiva, por lo que aún puede respirar. Știri de ultimă oră din Spania

Algunos dicen que también ayuda poner queso en una toalla de cocina con un poco de vinagre, ya que esto funciona para matar cualquier bacteria que se forme en la superficie del queso.

Trata las hierbas como flores

Mantener las hierbas frescas por más tiempo es realmente difícil. Si somos totalmente honestos, ¿cuántos de nosotros podemos decir que hemos logrado usar un montón de hierbas frescas antes de que se pongan tristes y viscosas?

Todo el mundo tiene su propio método para mantener las hierbas frescas, algunos juran por envolviéndolos en periódico antes de meterlos en el refrigerador, ya que esto los mantendrá secos y también evitará que se enfríen demasiado.

Otra opción es meterlos en un vaso de agua y colocar una bolsa de plástico encima.

Agregar una banda elástica (para sujetar la bolsa al vaso) creará un ambiente de invernadero para las hierbas, lo que debería mantenerlas frescas por más tiempo (lo mismo ocurre con los espárragos).

De lo contrario, también puede hierbas secas atándolos juntos en el tallo y colgándolos cerca de una ventana en un lugar seco. Las hierbas aceitosas como el tomillo y el romero se conservan mejor de esta manera, ya que no se adaptan tan bien al refrigerador.

Envolver el brócoli en papel aluminio

Si se pregunta cómo almacenar alimentos como el apio o el brócoli, puede ser más fácil de lo que piensa. Puede envolverlos firmemente en papel de aluminio y colocarlos en el refrigerador. De esta manera, puede durar hasta cuatro semanas.

Esto se debe a que el papel de aluminio mantendrá las verduras limpias y frescas, pero es lo suficientemente poroso como para permitir que escape el etileno (una hormona de maduración).

Guarda las cebollas en medias.

Finalmente, ha llegado el día: ha encontrado un uso práctico para todas esas medias completamente inutilizables cubiertas de escaleras. Una manera súper fácil de reciclar tu ropa vieja.

Por muy mental que te parezca poner este plan en acción, guardar cebollas en medias viejas y colgarlas en un armario oscuro puede hacer que durar hasta ocho meses.

Mantenerlos en un lugar oscuro y darles la mayor cantidad de aire posible a su alrededor es la clave para que duren. Al atar un nudo en las mallas entre cada cebolla, las cebollas no se tocarán entre sí, dejando que fluya aún más aire a su alrededor.

Consejo adicional: Nunca almacene cebollas junto con papas, se estropean más rápido.

Lave las bayas en vinagre

Fresas, frambuesas, arándanos, moras… Sean cuales sean tus favoritos, lávalos en una solución de una parte de vinagre y tres partes de agua antes de ponerlos en la nevera.

Esto matará cualquier bacteria que ya esté en la fruta, por lo que las posibilidades de que crezca algo mientras está en el refrigerador son mucho menores.

Y no te preocupes, mientras mantengas las medidas correctas de la solución, no notarás el sabor del vinagre.

Cepille su aguacate con limón

La pregunta es tan antigua como el tiempo mismo: ¿cuánto tiempo se pueden almacenar los aguacates antes de que se echen a perder?

Los aguacates son una de esas frutas molestas que son casi imposibles de conseguir en su etapa perfecta: están duros como una roca o han saltado a la etapa marrón blanda.

El truco con los aguacates es dejarlos madurar fuera de la neveray cuando parezca que está listo para comer (un poco blandito al tacto pero no demasiado suave), debes poner tu aguacate en el refrigerador para conservarlo en ese estado hasta que estés listo para devorarlo.

Si te sobra medio aguacate, guarda el hueso y cepille un poco de limón en la carne expuesta para evitar que se ponga marrón. Problema resuelto.

Guarda la lechuga con un paño de cocina.

Al igual que con las hierbas frescas, mantener las hojas de lechuga en su mejor momento es una de esas cosas en las que todos tienen su método probado y confiable.

Sin embargo, el consenso general es que cuanto menos humedad haya, mejor.

Probamos prácticamente todos los métodos y descubrimos que almacenar las hojas (lo más secas posible en primer lugar) en un recipiente o bolsa de alimentos, con un trozo de papel de cocina para recoger el exceso de humedad, es lo más efectivo.

Solo recuerda cambiar la toalla de cocina cada pocos días para que se mantenga seca. E incluso si se ve un poco marchita, la lechuga aún se puede comer después de su mejor momento.

Mantenga los plátanos lejos de todo

Los plátanos son las frutas más pegajosas: separa un plátano de sus hermanos y hermanas y verás que se pone triste y marrón más rápido de lo que esperabas.

Así que cómo hacer ¿Evitas que los plátanos se pongan marrones?

La clave es mantenerlos como un manojo, y dar un paso más envolviendo los tallos unidos con fuerza en una película adhesiva (quitando y volviendo a envolver bien cada vez que quita uno del manojo).

Esto debería evitar que el etileno de los tallos llegue al resto de las bananas y aparentemente puede ayudar a que las bananas duren hasta cinco días más.

Los plátanos emiten más etileno que cualquier otra fruta, por lo que es mejor mantenerlos separados de otras frutas (Por otro lado, si tienes aguacates o tomates sólidos, meterlos en una bolsa de plástico con un plátano por un día los madurará muy bien).

Congelar cebolletas en botellas

¿Te gusta un poco de cebolleta en tu ensalada? Por supuesto que sí, solo eres humano. Pero parece casi imposible acabar con todo el grupo antes de que se pongan marrones y asquerosos.

Haga que sus cebolletas duren meses cortándolas, dejándolas afuera para que se sequen por completo y luego congelarlos en una botella de agua vacía.

Mientras no haya humedad cuando cierre la botella, podrá sacudir fácilmente algunas porciones al día sin que se peguen y sin que se queme el congelador.

Quitar las raíces de los tubérculos

Si tiendes a optar por verduras de raíz orgánicas con sus raíces aún adheridas, está muy bien, pero asegúrate de quitar las raíces tan pronto como llegues a casa.

Tan sanos y abundantes como se ven con sus verduras aún adheridas, estos en realidad robar los nutrientes del resto de las verduras y hará que mueran antes de tiempo.

No pongas tus tomates en la nevera.

Probablemente te hayan dicho esto muchas veces, pero todavía te cuesta convencerte: mantén tus tomates fuera del refrigerador.

Al igual que los aguacates, mantener los tomates en el refrigerador evita que maduren, lo que significa que pueden estar un poco duros y acuosos debido al frío (especialmente si ha optado por tomates de supermercado más grandes, que tienden a ser un poco pálidos y acuosos). .

Sin embargo, si ya están de color rojo brillante y se ven maduros para comer, refrigerarlos puede evitar el proceso de descomposición.

Mantener los tomates fuera del refrigerador (pero en un lugar fresco) permitirá que maduren y que se desarrollen los sabores, pero si no planeas comerlos durante unos días, vale la pena meterlos en el refrigerador para Retrasa el proceso de maduración hasta que estés listo.

Consejo adicional: Si todavía están en la vid, aparentemente es mejor mantenerlos con el tallo hacia abajo, ya que evita que entre aire y salga humedad.

Guarda los champiñones en una bolsa de papel.

Otro mejor guardado afuera del refrigerador, los champiñones durarán más si están en un lugar fresco y seco.

La mayoría sugiere mantenerlos envueltos en papel o en una bolsa de papel para reducir los niveles de humedad tanto como sea posible, ya que mantenerse limpio y seco es la clave para la longevidad de los hongos.

Consejo adicional: Si van un poco demasiado lejos en el lado seco y se ven un poco arrugados, una pasada rápida bajo el grifo debería hacer que se llenen de nuevo.