Magdalenas de Avellana Tostada con Mousse de Chocolate.

Magdalena de Avellana Tostada Con Centro de Mouse de Chocolate y Glaseado de Crema de Avellana

Hace aproximadamente 18 magdalenas de avellanas

Ingredientes:

• ½ taza de aceite de coco fundido
• ½ taza de salsa de manzana sin endulzar
• 3 huevos
• ¾ taza de leche semi descremada
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¼ taza de cacao en polvo
• 1 cucharadita de Stevia en polvo
• ½ taza de harina de avellana
• 1 ½ tazas de harina común, sin gluten
• 1 ½ cucharaditas de polvo de hornear sin aluminio
• 18 cuadrados pequeños de chocolate amargo

2. Usando una procesadora eléctrica de mano, mezcla todos los ingredientes húmedos.

3. En otro bol tamiza el cacao, la Stevia, la harina y el polvo de hornear sin aluminio, y luego integra la harina de avellana.

4. Usando la misma procesadora eléctrica de mano, incorpora la mezcla de secos a la de húmedos hasta lograr una pasta suave.

5. Coloca la mezcla en los moldes ya preparados, e inserta en cada uno un cuadradito de chocolate, al centro y sin hundir del todo.

6. Hornea por, aproximadamente, 20 minutos o hasta que el bizcocho retome su forma al tocarlo suavemente en la parte de arriba.

Glaseado de Crema de Avellana

• ¼ taza de mantequilla de avellanas (si no tienes, usa mantequilla e almendras)
• 1 cucharada de sirope de agave
• 1 pizca de sal
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de leche de coco

2. Agrega la sal, la vainilla y la leche de coco hasta que tome una consistencia fuerte y cremosa.

Información Nutricional
(Por magdalena)

• Calorías: 152.5
• Proteínas: 3.7g
• Carbos: 11.6g
• Grasas: 11.4g
• Fibras: 2.2g